食べたチーズ： ペコリーノ・ロマーノ

ペコリーノ・ロマーノPecorino Romano

• 英語表記：Pecorino Romano
• 種類：ハードタイプ
• 乳種：羊乳
• 産地：イタリア　ローマ、サルデーニャ
• 購入地：イタリア
• 相性がいいワイン：辛口の白ワイン、コクのある赤ワイン

羊のミルクを原料とした、イタリア最古と言われるチーズ。雌羊のことをイタリア語で「ペコーラ」というところから、この名前がつきました。当時、保存目的で作られていたという理由から、塩分が強めなのが特徴。