先日のケチャダンス観賞ディナーで頂いた、ティルタ・ダイニングのお料理をご紹介します。

１月のシェフおすすめの４コースフレンチ♪

Cold Appetizer

バリの塩とオレンジでマリネしたタスマニアサーモンの低温コンフィ
カリフラワーのムースとイクラのアンサンブル
Confit of Balinese Salt and Orange Marinated Tasmanian Salmon
Served with Cauliflower Mousse & Salmon Roe.

Fish & Seafood

クドンガナンから直送
本日仕入れた魚を使った一皿
From the Fish Market “Kedonganan”
Fish of the Day.

Meat

鴨胸肉のロースト グランマルニエのソース
Roasted of Duck Breast Grand Marnier Sauce

Dessert

ココナッツのブランマンジェ
メロンのキャビアとスイカのスープとご一緒に
Coconut Blanc-Manger
Served with Melon Caviar & Watermelon Soup

はぁぁ～ 美味しかったなぁ～（　´∀｀）つ♪

３か月に１回くらいこんなお食事が食べれたら幸せ❤

コニは来月が誕生日です！