バリ島グルメ: ティルタ・ダイニングでシェフお勧め4コースフレンチを頂きました(*^_^*)

2015/07/27

先日のケチャダンス観賞ディナーで頂いた、ティルタ・ダイニングのお料理をご紹介します。

1月のシェフおすすめの4コースフレンチ♪

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Cold Appetizer

バリの塩とオレンジでマリネしたタスマニアサーモンの低温コンフィ
カリフラワーのムースとイクラのアンサンブル
Confit of Balinese Salt and Orange Marinated Tasmanian Salmon
Served with Cauliflower Mousse & Salmon Roe.
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Fish & Seafood

クドンガナンから直送
本日仕入れた魚を使った一皿
From the Fish Market “Kedonganan”
Fish of the Day.
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Meat

鴨胸肉のロースト グランマルニエのソース
Roasted of Duck Breast Grand Marnier Sauce

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Dessert

ココナッツのブランマンジェ
メロンのキャビアとスイカのスープとご一緒に
Coconut Blanc-Manger
Served with Melon Caviar & Watermelon Soup

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はぁぁ~ 美味しかったなぁ~( ´∀`)つ♪

3か月に1回くらいこんなお食事が食べれたら幸せ❤

コニは来月が誕生日です!

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